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I nostri Salumi

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Salame toscano

  • Tipo: maiale bianco
  • Allevato: Italia, Emilia Romagna, Imola
  • Speziatura: sale, pepe, aglio
  • Stagionatura: 60 gg
  • Pezzatura: 450-550 g, 800-1000 g, 2-2.5 kg
  • Confezionamento: intero o metà sottovuoto
  • l
    Prosciutto

  • Tipo: maiale grigio
  • Allevato: Italia, Emilia Romagna, Imola
  • Speziatura: sale, pepe, aglio
  • Stagionatura: 12 mesi minimo
  • Pezzatura: 9-12.5 kg
  • Confezionamento: intero o all'addobbo (disossato) sottovuoto
  • l
    Pancetta stagionata

  • Tipo: maiale bianco
  • Allevato: Italia, Emilia Romagna, Imola
  • Speziatura: sale, pepe, aglio
  • Stagionatura: 90 gg
  • Pezzatura: 3-4 kg
  • Confezionamento: intero o a tranci da minimo 1.5 kg sottovuoto
  • l
    Gota stagionata

  • Tipo: maiale bianco
  • Allevato: Italia, Emilia Romagna, Imola
  • Speziatura: sale, pepe, aglio
  • Stagionatura: 90 gg
  • Pezzatura: 800-1500 g
  • Confezionamento: intero
  • l
    Capocollo stagionato

  • Tipo: maiale bianco
  • Allevato: Italia, Emilia Romagna, Imola
  • Speziatura: sale, pepe, aglio
  • Stagionatura: 60 gg
  • Pezzatura: 1200-1800 g
  • Confezionamento: intero o metà sottovuoto
  • l
    Lonzino stagionato al vino rosso

  • Tipo: maiale bianco
  • Allevato: Italia, Emilia Romagna, Imola
  • Speziatura: sale, pepe, aglio, vino rosso
  • Stagionatura: 90 gg
  • Pezzatura: 500-600 g
  • Confezionamento: intero o in 3 tranci sottovuoto
  • l
    Prosciutto

  • Tipo: maiale di cinta senese
  • Allevato: Italia, Toscana, Monteriggioni
  • Speziatura: sale, pepe, aglio
  • Stagionatura: 12 mesi minimo
  • Pezzatura: 10-13 kg
  • Confezionamento: intero o all'addobbo( disossato) sottovuoto
  • l
    Salamino

  • Tipo: maiale di cinta senese
  • Allevato: Italia, Toscana, Monteriggioni
  • Speziatura: sale, pepe, aglio
  • Stagionatura: 90 gg
  • Pezzatura: 450-550 g,
  • Confezionamento: intero o all'addobbo( disossato) sottovuoto
  • l
    Pancetta stesa

  • Tipo: maiale di cinta senese
  • Allevato: Italia, Toscana, Monteriggioni
  • Speziatura: sale, pepe, aglio
  • Stagionatura: 90 gg
  • Pezzatura: 3-4 kg
  • Confezionamento: intero o a tranci da minimo 1.5 kg sottovuoto
  • l
    Gota

  • Tipo: maiale di cinta senese
  • Allevato: Italia, Toscana, Monteriggioni
  • Speziatura: sale, pepe, aglio
  • Stagionatura: 90 gg
  • Pezzatura: 1000-1500 g
  • Confezionamento: intero
  • l
    Prosciutto

  • Tipo: maiale bianco
  • Allevato: Italia, Toscana, Monteriggioni
  • Speziatura: sale, pepe, aglio
  • Stagionatura: minimo 14 mesi
  • Pezzatura: 11-14 kg
  • Confezionamento: intero o all'addobbo (disossato)sottovuoto
  • l
    Sbriciolona

  • Tipo: maiale grigio
  • Allevato: Italia, Toscana, Monteriggioni
  • Speziatura: sale, pepe, aglio, semi di finocchio
  • Stagionatura: 60 gg
  • Pezzatura: 1000-1200 g
  • Confezionamento: intero
  • l
    manzo stagionato

  • Tipo di animale: mucca
  • Allevato: Italia, Toscana, Monteriggioni
  • Speziatura: sale, pepe, aglio, semi di finocchio
  • Stagionatura: 90 gg
  • Pezzatura: 1200-1600 g
  • Confezionamento: intero o metà sottovuoto